Vous cherchez une recette simple et savoureuse pour un dîner en famille ou entre amis ? Ne cherchez plus ! Les hauts de cuisse de poulet en sauce sont une option idéale. Ce plat classique est apprécié pour sa tendreté et ses saveurs riches. Dans cet article, nous vous présenterons les ingrédients nécessaires, une vidéo de préparation, et une explication détaillée de chaque étape pour réussir cette recette à coup sûr. Préparez vos papilles à une expérience culinaire délicieuse et réconfortante.
Béatrice Lambert
Béatrice Lambert est une passionnée de cuisine et auteur de plusieurs livres de recettes incluant des plats traditionnels français. Elle aime partager ses astuces et techniques pour réussir des plats savoureux sans complications. Aujourd’hui, elle nous propose sa recette favorite de haut de cuisse de poulet en sauce. Prenez note et laissez-vous guider par ses conseils avisés pour impressionner vos invités.
En plus de ses compétences culinaires, Béatrice est connue pour ses recettes accessibles et bien expliquées. Elle s’assure toujours que chaque étape soit claire et détaillée, évitant ainsi toute confusion. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, sa recette de haut de cuisse de poulet en sauce est conçue pour que vous puissiez la reproduire facilement chez vous.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 200 ml de fond de volaille
- 100 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Préparation en video
Pour ceux d’entre vous qui préfèrent une démonstration visuelle, Béatrice Lambert a créé une vidéo explicative. Elle y montre chaque étape avec précision, vous permettant de suivre facilement toutes les instructions. Vous pouvez accéder à la vidéo en cliquant sur le lien ci-dessous :
Préparation
1. Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les hauts de cuisse de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.
2. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés, l’ail haché, le poivron coupé en dés et les tomates concassées. Faites cuire le tout pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Versez ensuite le vin blanc et le fond de volaille. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.
3. Remettez les hauts de cuisse de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de la sauce. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Une fois le poulet bien cuit et tendre, retirez le couvercle et laissez réduire la sauce si besoin. Servez chaud, garni de persil frais. Ce plat s’accompagne parfaitement de riz, de pâtes ou de pommes de terre sautées.
Réflexions finales
| Points clés | Détails |
|---|---|
| Ingrédients | Hauts de cuisse de poulet, oignons, ail, tomates, poivron rouge, fond de volaille, vin blanc, huile d’olive, sel, poivre, persil frais |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 45 minutes |
| Vidéo | Vidéo de préparation par Béatrice Lambert |
| Accompagnements suggérés | Riz, pâtes, pommes de terre sautées |
